Jorgelina Traut domina realidad de la industria agroalimentaria del continente americano, y ofrece una visión pegada al terreno, cercana a los productores, a los agricultores y ganaderos que sufren las tensiones del contexto internacional y de las agendas de los organismos internacionales. Al mundo agro y ganadero se le pide que suministre alimentos y sostenga el planeta. Y Traut nos da las claves de una industria de la que depende nuestra vida cotidiana.